6月18日，据iBrandi品创整理魔镜市场情况数据显示，“618”天猫第一阶段活动中，三顿半以6126万元的预售金额成为618天猫预售榜单咖啡/麦片/冲饮和速溶咖啡/咖啡豆/粉两个类目的第一名。记者了解到，多个国产新锐咖啡异军突起，物流链、资金链不断完善，在活跃国内大循环微观结构的同时，正积极接入国际大循环中。

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做有情怀的技术创新

中国的咖啡种植集中在云南、广东、广西壮族自治区、海南、福建等地，以云南为主。今年以来，由于天气干旱、消费复苏等因素影响，云南国际咖啡交易中心报价持续走高。5月30日，16目以上精品豆子报价已到60元/公斤上方运行，部分日晒精品豆子价格已升至100元/公斤上方。受云南生豆大赛举办影响，6月份云南咖啡豆价格暂时封盘不报价，更引发诸多经销商的抢购热情。

三顿半咖啡从2015年起创业，经历4年技术积累，到2019年实现厚积薄发。在2019年天猫“双11”中，该公司取得了全阶段咖啡品类销售金额第一名的好成绩。

创业不仅需要情怀，更需要技术。《证券日报》记者采访时了解，三顿半咖啡有自行开发的冻干咖啡技术，能锁住咖啡豆原有风味，而且在“超速溶”领域技术已经迭代到了6.0版本，能带给消费者更多元的体验感。该公司还推出“返航计划”，与消费者积极互动。目前，三顿半拥有一个3万平方米的厂房和一个实验室，可以迅速检验和实施创新想法。

记者了解到，湖南长沙创业的三顿半咖啡亦使用云南咖啡豆。为了贴近消费者和机构投资者，该公司将工厂、旗舰店布局在上海。与之类似，偶田川、永璞等也不约而同瞄准了上海、广州、深圳等白领精英集中地，并在线上取得了不俗战绩。

国产新锐咖啡品牌崛起

据英国伦敦独立市场研究咨询公司英敏特统计数据，中国咖啡市场呈现出强劲增长势头，国产新锐咖啡品牌迅速崛起。英敏特预判，对比欧美年人均300杯、日韩年人均200杯的消费量，国内年人均不到10杯的消费量有着异乎寻常的增长空间，在写字楼里的中国白领人群将会是国产咖啡的主要消费力量。

上述观点得到天眼查APP数据佐证，国产新锐咖啡品牌不约而同将战场集中在北京、上海、广州、深圳、杭州等白领精英人群集中地，将运营中心、办公中心、物流中心、工厂、旗舰店等布置在上述地区，便于创意产品快速抵达终端、市场反馈直接进入车间。而在线上，通过抖音、快手、哔哩哔哩、微信直播等方式起到了消费者培育的效果，国产新锐咖啡品牌正在悄然接手原本属于海外咖啡的市场领土。

国产新锐咖啡品牌的高歌猛进，也获得了国内投资机构的倍加青睐。峰瑞资本、天图资本、红杉资本、IDG、CPE源峰、内向基金等纷纷加码投资国产新锐咖啡品牌。本次天猫“618”预售排名仅次于三顿半的永璞咖啡在6月2日宣布完成1000万元级别的首轮融资，并表示今年销售额目标是1亿元，预计同比销售额增长约500%。壹览商业统计数据显示，仅2022年，就有当乐咖啡、咖啡之翼、比星咖啡、辛猫咖啡等26家国产新锐咖啡品牌完成不同阶段融资，其中咖啡之翼获得中金资本1亿元战略融资。

湖南大学经济与贸易学院副院长曹二保教授认为，“国产新锐咖啡品牌的崛起和壮大，是国内经济大循环发力的微观信号。云南种咖啡，湖南做咖啡，将传统农产品做成创新消费品，完成了物流链条。白领喝咖啡，机构投咖啡，将企业培育壮大，完成了资金链条。物流链条和资金链条互为因果，构成了国产咖啡的国内微观经济循环。可以预计，下一步将是国产新锐咖啡品牌走出国门，主动与世界经济大循环接轨的时刻。国产新锐咖啡品牌已在使用苏门答腊、埃塞俄比亚、肯尼亚等国高等咖啡原料，又喜获在华海外消费者的青睐。国产新锐咖啡品牌要形成出口创汇的实际业绩，与世界咖啡巨头同台竞技只是时间早晚。”