撰文/杨一凡 校对 贾宁

(资料图片仅供参考)

最近，“做饭糊弄学”成了互联网上新的流量密码，很多社交平台都出现了相关视频。

这一现象最先改变的是美食博主们的视频，平日里卷到飞起的美食区出现了一种“认真做饭没人看，糊弄炒菜上热搜”的奇异景象。

有人用一把剪刀就处理了晚饭所需的所有食材。

▲图 小红书 @吃货小蛀牙

有人把前一天电饭煲里的剩饭做成了第二天不会重样的三餐。

▲图 小红书 @周舟

3分钟炒道菜，10分钟弄出两菜一汤，大家用各种意想不到的快捷方式填饱自己的肚子。

把时间往回倒几年，很多人在网上自称“干饭人”，高喊着“唯有美食和爱不可辜负”，似乎生活中什么都可以糊弄，唯独吃上绝对不行。

但到了今年，大家似乎在吃上集体糊弄起来，丝毫没有停下来的意思。

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01

什么是“做饭糊弄学”？

其实，早些年“糊弄学”和“豆瓣糊弄学小组”就曾引发过大家的讨论。

但如今这门“学科”似乎和做饭衍生出了新的“交叉学科”——做饭糊弄学。

这些视频遵循着相似的套路，开局一口锅，一切剩饭剩菜和冰箱库存都丢进去，调料不会超过三种，主打的就是一个生命体征维持餐。

▲图 小红书 @香蕉柿子梨

拍摄所需的道具和锅里的菜一样朴实无华，没有案板，不拿菜刀，炒完菜都不用盛出来。

食材方面更是大开大合，优先使用剩菜剩饭，然后在冰箱里搜罗一番，有啥放啥。

连锅端起来就能吃个精光，甚至炒菜用的炒勺也可以用餐勺代替。

虽然做饭的过程糊弄，但博主们的吃饭过程都还算精细，基本都能做到“光盘”。

当你还在犹豫晚饭吃什么外卖的时候，他们可能已经洗完碗筷，开始享受每天真正的下班时光。

做饭糊弄学爱好者发发向我们介绍：“研究做饭糊弄学，首先得形成糊弄的思维方式，即能省去过程，千万别当真。”

“尽量用十三香、老干妈之类的综合调料，用锅吃饭，用勺子代替锅铲。” “非必要不切菜，非必要不装盘，非必要不刷锅是“做饭糊弄学”中的三条铁律。”

▲图 小红书 @香蕉柿子梨

这些视频在年轻人中疯狂传播，并且吸引了很多人关掉外卖软件走到灶前，潜移默化地改变了大家的盘中餐。

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02

为什么吃饭要糊弄？

“做饭糊弄学”最早出现在留学生群体里。

身在异国他乡，经常买不到熟悉的食材，吃不惯当地食物，自己又不太会做饭，就只能糊弄。

后来这种做法在上班族中开始被推广开来，打工人下班最关心的问题就是“下班后如何快速上饭？”做饭糊弄学精准踩到了这一痛点。

方便、省事、好吃，各种“如何让人下班10分钟吃上热乎乎饭”的帖子都能收获很高流量。

▲图 小红书

这两类群体一种没有食材，一种没有时间，之所以糊弄可能更多是结合当下客观情况的无奈之举。

很快，另一种连灶都没有的群体一起加入进来，在学生宿舍里，有同学甚至开始尝试不用电器给自己糊弄一餐。

▲图 小红书

虽然名字叫糊弄，但你很难界定他们做饭的过程是否真的在糊弄。

说糊弄吧，他们确实一直在认真做饭，深夜给自己的泡面里加个荷包蛋都算是关爱自己，何况他们往锅里放了那么多食材？

说不糊弄，做出来的饭菜确实没有卖相。

▲图 Bilibilii

有网友总结出了自己喜欢“做饭糊弄学”的原因：

“反正条件不允许我好好做饭，那就正好做得不好也不差，自己不痛苦，也能填饱肚子。” “之前也尝试过按照菜谱追求完美，最后花了很多时间，饭菜也没做好，弄得自己心情不好，反而得不偿失。”

于是，越来越多人加入了“做饭糊弄学”的队伍，并把这项技能实践在了日常生活中。

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03

糊弄并不是摆烂

在一些“做饭糊弄学大师”的视频下面，我们也看到了另一种质疑声，有人认为“这是一种躺平和摆烂。”

但如果只将“做饭糊弄”简单地归结为“懒”或者“不思进取”，其实有失公允。

在他们选择糊弄前都经历过深思熟虑。

“我去掉了摆盘、准备和收拾的步骤，但还是把饭菜做得尽可能营养丰富。”

“外面几十块的饭，自己几块钱就能做，但同时要花费数倍的时间，在时间和花费组成的选择题里，糊弄做饭似乎是取得了一种平衡。”

▲图 新浪微博

“做饭糊弄学”并没有影响外人的生活，而参与者也在极力做到多快好省。

换个角度想，这些年很多企业都提出要“降本增效”，这种“做饭糊弄学”的内核也就是一种对于个人生活的“降本增效”。

有时候完成比完美更重要，糊弄的可能只是一个阶段，糊弄多了厨艺自然也会提高。

《奇葩说》节目中刘擎教授说过一段话在这里非常适用：“糊弄的定义是模糊的，外人无法鉴定，糊不糊弄只有你自己知道。”

这也代表了一部分人的心声：“糊弄做饭的前提是还在坚持亲手做饭，即使生活忙碌，客观条件受限，我们依然保持积极的态度，想尽量对自己好一些。”

看似糊弄的饭菜背后，掩藏着年轻一代的生活哲学。

认识到生活的严峻之后，还是选择寻找生活中的乐趣，制造一些亮点，也称得上是一种对生活的热爱。

试想一下，无论白天如何辛苦，在回家后用最快的时间亲手做顿饭。

不论怎么糊弄，都算得上是一种积极的态度了。

值班编辑 古丽

本文部分内容首发自新京报公号“硬壳INK”

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